สวัสดีครับเพื่อนๆ! วันนี้ผมจะมาแชร์การวิเคราะห์ธุรกิจของ Starbucks ยักษ์ใหญ่วงการกาแฟที่หลายคนคุ้นเคยกันดี
ใครจะเชื่อว่าแบรนด์กาแฟที่เริ่มต้นจากซีแอตเทิลเมื่อ 50 ปีก่อน ตอนนี้มีร้านกว่า 39,000 สาขาใน 86 ประเทศทั่วโลก! แต่ช่วงนี้ Starbucks ก็เจอความท้าทายไม่น้อย ยอดขายร้านเดิมไตรมาสล่าสุดลดลง 3% เทียบกับปีก่อน ส่วนหนึ่งเพราะเศรษฐกิจที่ชะลอตัวและการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น
แต่ Starbucks ก็ไม่ยอมแพ้ง่ายๆ นะครับ เขาเน้นขยายธุรกิจในเอเชีย โดยเฉพาะจีนและอินเดีย พร้อมทั้งลงทุนในเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาแอปสั่งซื้อและระบบสมาชิก Starbucks Rewards ให้แข็งแกร่งขึ้น
ที่น่าสนใจคือ Starbucks กำลังปรับตัวรับเทรนด์สุขภาพ ด้วยการพัฒนาเมนูเครื่องดื่มและอาหารที่เน้นความยั่งยืนและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
สุดท้ายนี้ อยากถามเพื่อนๆ หน่อยว่า ชอบดื่มอะไรที่ Starbucks บ้าง? ผมเองชอบ Caramel Macchiato กับ Cold Brew สุดๆ เลยครับ แชร์เมนูโปรดของคุณมาได้เลยครับ! #Starbucks #CoffeeLovers #BusinessAnalysis
Key Partners
- ผู้ปลูกและจัดหาเมล็ดกาแฟ
- ผู้ผลิตและจัดส่งอุปกรณ์ร้านกาแฟ
- บริษัทขนส่งและโลจิสติกส์
- ผู้ให้เช่าพื้นที่ร้าน
- Nestlé (Global Coffee Alliance)
Key Activities
- การคั่วและผลิตกาแฟ
- การพัฒนาและนำเสนอเมนูเครื่องดื่มและอาหาร
- การบริหารร้านกาแฟ
- การฝึกอบรมพนักงาน
- การทำการตลาดและสร้างแบรนด์
Key Resources
- แบรนด์และทรัพย์สินทางปัญญา
- เครือข่ายร้านกาแฟทั่วโลก
- พนักงานที่มีทักษะ (Baristas)
- เทคโนโลยีและแอปพลิเคชัน
- โรงคั่วกาแฟและศูนย์กระจายสินค้า
Value Proposition
- กาแฟและเครื่องดื่มคุณภาพสูง
- บรรยากาศร้านที่เป็นเอกลักษณ์
- ความสะดวกและรวดเร็วในการบริการ
- โปรแกรมสมาชิกและสิทธิประโยชน์
- นวัตกรรมเมนูและรสชาติใหม่ๆ
Customer Relationships
- โปรแกรมสมาชิก Starbucks Rewards
- แอปพลิเคชันมือถือและบัตร Starbucks Card
- การให้บริการลูกค้าผ่านหลายช่องทาง
- กิจกรรมส่งเสริมการขายและโปรโมชั่น
- การสื่อสารผ่านโซเชียลมีเดีย
Channels
- ร้านกาแฟ Starbucks ทั่วโลก
- แอปพลิเคชันสั่งซื้อและรับสินค้า
- เว็บไซต์และช่องทางออนไลน์
- Drive-thru และบริการจัดส่ง
- ร้านค้าปลีกและซูเปอร์มาร์เก็ต (สินค้าพร้อมดื่ม)
Customer Segments
- คนทำงานออฟฟิศ
- นักศึกษาและคนรุ่นใหม่
- นักท่องเที่ยวและนักเดินทาง
- ผู้บริโภคที่ชื่นชอบกาแฟคุณภาพ
- ลูกค้าองค์กรและธุรกิจ
Cost Structure
- ต้นทุนวัตถุดิบ (กาแฟ นม ฯลฯ)
- ค่าแรงพนักงาน
- ค่าเช่าและดำเนินการร้าน
- ค่าใช้จ่ายด้านการตลาดและโฆษณา
- การลงทุนในเทคโนโลยีและนวัตกรรม
Revenue Streams
- การขายเครื่องดื่มและอาหารในร้าน
- รายได้จากสินค้าพร้อมดื่มในร้านค้าปลีก
- ค่าธรรมเนียมและส่วนแบ่งจากร้านแฟรนไชส์
- รายได้จาก Global Coffee Alliance กับ Nestlé
- การขายอุปกรณ์และสินค้าที่เกี่ยวข้อง
| Metric | Q3 FY2024 | Q3 FY2023 | % Change | YTD FY2024 | YTD FY2023 | % Change |
|---|---|---|---|---|---|---|
| รายได้รวม (ล้านดอลลาร์) | 9,113.9 | 9,168.3 | -0.6% | 27,102.3 | 26,602.0 | +1.9% |
| กำไรสุทธิ (ล้านดอลลาร์) | 1,054.8 | 1,141.7 | -7.6% | 2,851.7 | 2,905.2 | -1.8% |
| กำไรต่อหุ้น (ดอลลาร์) | 0.93 | 0.99 | -6.1% | 2.51 | 2.52 | -0.4% |
| อัตรากำไรขั้นต้น | 69.9% | 68.8% | +1.1% | 69.1% | 68.1% | +1.0% |
| จำนวนร้านทั่วโลก | 39,477 | 37,222 | +6.1% | 39,477 | 37,222 | +6.1% |
| ยอดขายเฉลี่ยต่อร้าน (ดอลลาร์) | 230,920 | 246,050 | -6.1% | 687,480 | 707,240 | -2.8% |
| การเติบโตของยอดขายร้านเดิม | -3% | +10% | -13% | -1% | +12% | -13% |
SWOT Analysis of Starbucks
Strengths
- แบรนด์ที่แข็งแกร่งและเป็นที่รู้จักทั่วโลก
- เครือข่ายร้านกาแฟที่ครอบคลุมกว่า 39,000 สาขาใน 86 ประเทศ
- โปรแกรมความภักดีของลูกค้า (Starbucks Rewards) ที่ประสบความสำเร็จ
- นวัตกรรมผลิตภัณฑ์และเมนูที่หลากหลาย
- การลงทุนในเทคโนโลยีและประสบการณ์ดิจิทัล
Weaknesses
- การพึ่งพารายได้หลักจากตลาดอเมริกาเหนือ
- ต้นทุนการดำเนินงานที่สูง โดยเฉพาะค่าแรงพนักงาน
- ความท้าทายในการรักษาคุณภาพและประสบการณ์ลูกค้าที่สม่ำเสมอทั่วโลก
- ความอ่อนไหวต่อราคาวัตถุดิบ โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟและนม
- การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในตลาดกาแฟพรีเมียม
Opportunities
- การขยายตัวในตลาดเกิดใหม่ โดยเฉพาะในเอเชีย
- การพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายใหม่ๆ เช่น การสั่งซื้อออนไลน์และบริการจัดส่ง
- การเพิ่มรายได้จากผลิตภัณฑ์พร้อมดื่มและสินค้าที่เกี่ยวข้อง
- การใช้ประโยชน์จาก AI และ Big Data ในการปรับปรุงการดำเนินงานและการตลาด
- โอกาสในการขยายธุรกิจไปสู่ตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและออร์แกนิค
Threats
- การแข่งขันที่รุนแรงจากร้านกาแฟท้องถิ่นและแบรนด์ระดับโลก
- ความผันผวนของราคาวัตถุดิบและอัตราแลกเปลี่ยน
- การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
- ความท้าทายด้านแรงงาน รวมถึงการเรียกร้องค่าแรงที่สูงขึ้นและการรวมตัวของสหภาพแรงงาน
- ความเสี่ยงด้านชื่อเสียงจากประเด็นทางสังคมและสิ่งแวดล้อม
| Metric | Starbucks | Dunkin’ | Costa Coffee | Industry Average |
|---|---|---|---|---|
| รายได้ (พันล้านดอลลาร์) | 33.7 | 1.4 | 1.3 | 12.1 |
| อัตรากำไรขั้นต้น | 69.9% | 82.3% | 71.2% | 74.5% |
| อัตรากำไรสุทธิ | 11.6% | 6.8% | 9.5% | 9.3% |
| จำนวนร้าน | 39,477 | 12,900 | 4,000 | 18,792 |
| การเติบโตของยอดขายร้านเดิม | -3% | +8% | +5% | +3.3% |
| อัตราส่วนหนี้สินต่อทุน | 1.84 | 3.21 | 1.62 | 2.22 |
| ROE | 47.0% | 32.5% | 38.7% | 39.4% |
| P/E Ratio | 31.2 | 26.8 | 22.4 | 26.8 |
หมายเหตุ: ข้อมูลอ้างอิงจากรายงานประจำปีล่าสุดและการประมาณการของอุตสาหกรรม ข้อมูลของ Costa Coffee บางส่วนเป็นการประมาณการเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของ Coca-Cola Company
Future Outlook for Starbucks
Short-term Goals (1-2 years)
- ฟื้นฟูการเติบโตของยอดขายร้านเดิมให้กลับมาเป็นบวก
- ขยายแพลตฟอร์มการสั่งซื้อดิจิทัลและบริการจัดส่ง
- เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและควบคุมต้นทุน
- ขยายแผนการเปิดร้านใหม่ โดยเฉพาะในตลาดเกิดใหม่
Long-term Strategies (3-5 years)
- มุ่งเน้นการขยายตัวในตลาดเอเชีย โดยเฉพาะประเทศจีนและอินเดีย
- พัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองเทรนด์สุขภาพและความยั่งยืน
- เพิ่มสัดส่วนรายได้จากช่องทางนอกร้าน เช่น สินค้าพร้อมดื่มในร้านค้าปลีก
- ลงทุนในเทคโนโลยี AI และ Big Data เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและการตลาด
Key Projects
- การขยายแพลตฟอร์ม Starbucks Rewards และระบบการสั่งซื้อล่วงหน้า
- โครงการปรับปรุงประสิทธิภาพร้านและลดต้นทุนการดำเนินงาน
- การพัฒนาเมนูเครื่องดื่มและอาหารที่เน้นความยั่งยืนและสุขภาพ
- การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านเทคโนโลยีและระบบซัพพลายเชน
Financial Projections
- คาดการณ์การเติบโตของรายได้ที่ 5-7% ต่อปี
- เป้าหมายอัตรากำไรจากการดำเนินงานที่ 18-20% ภายในปี 2028
- การเพิ่มจำนวนร้านทั่วโลกเป็น 45,000 สาขาภายในปี 2029
Industry Trends
- การเติบโตของตลาดกาแฟพรีเมียมและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
- ความสำคัญของประสบการณ์ดิจิทัลและการสั่งซื้อผ่านแอปพลิเคชัน
- แนวโน้มการใส่ใจด้านความยั่งยืนและความรับผิดชอบต่อสังคม
- การใช้ AI และ automation ในการปรับปรุงการดำเนินงานและประสบการณ์ลูกค้า
ความท้าทายและความเสี่ยง
- การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากร้านกาแฟท้องถิ่นและแบรนด์ระดับโลก
- ความผันผวนของราคาวัตถุดิบและอัตราแลกเปลี่ยน
- ความท้าทายด้านแรงงาน รวมถึงการเพิ่มขึ้นของค่าแรงขั้นต่ำ
- การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคหลังการระบาดของ COVID-19
- ความเสี่ยงด้านชื่อเสียงจากประเด็นทางสังคมและสิ่งแวดล้อม