สวัสดีครับเพื่อนๆ! วันนี้ผมจะมาแชร์การวิเคราะห์ธุรกิจของ Starbucks ยักษ์ใหญ่วงการกาแฟที่หลายคนคุ้นเคยกันดี

ใครจะเชื่อว่าแบรนด์กาแฟที่เริ่มต้นจากซีแอตเทิลเมื่อ 50 ปีก่อน ตอนนี้มีร้านกว่า 39,000 สาขาใน 86 ประเทศทั่วโลก! แต่ช่วงนี้ Starbucks ก็เจอความท้าทายไม่น้อย ยอดขายร้านเดิมไตรมาสล่าสุดลดลง 3% เทียบกับปีก่อน ส่วนหนึ่งเพราะเศรษฐกิจที่ชะลอตัวและการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น

แต่ Starbucks ก็ไม่ยอมแพ้ง่ายๆ นะครับ เขาเน้นขยายธุรกิจในเอเชีย โดยเฉพาะจีนและอินเดีย พร้อมทั้งลงทุนในเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาแอปสั่งซื้อและระบบสมาชิก Starbucks Rewards ให้แข็งแกร่งขึ้น

ที่น่าสนใจคือ Starbucks กำลังปรับตัวรับเทรนด์สุขภาพ ด้วยการพัฒนาเมนูเครื่องดื่มและอาหารที่เน้นความยั่งยืนและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

สุดท้ายนี้ อยากถามเพื่อนๆ หน่อยว่า ชอบดื่มอะไรที่ Starbucks บ้าง? ผมเองชอบ Caramel Macchiato กับ Cold Brew สุดๆ เลยครับ แชร์เมนูโปรดของคุณมาได้เลยครับ! #Starbucks #CoffeeLovers #BusinessAnalysis

Key Partners

• ผู้ปลูกและจัดหาเมล็ดกาแฟ
• ผู้ผลิตและจัดส่งอุปกรณ์ร้านกาแฟ
• บริษัทขนส่งและโลจิสติกส์
• ผู้ให้เช่าพื้นที่ร้าน
• Nestlé (Global Coffee Alliance)

Key Activities

• การคั่วและผลิตกาแฟ
• การพัฒนาและนำเสนอเมนูเครื่องดื่มและอาหาร
• การบริหารร้านกาแฟ
• การฝึกอบรมพนักงาน
• การทำการตลาดและสร้างแบรนด์

Key Resources

• แบรนด์และทรัพย์สินทางปัญญา
• เครือข่ายร้านกาแฟทั่วโลก
• พนักงานที่มีทักษะ (Baristas)
• เทคโนโลยีและแอปพลิเคชัน
• โรงคั่วกาแฟและศูนย์กระจายสินค้า

Value Proposition

• กาแฟและเครื่องดื่มคุณภาพสูง
• บรรยากาศร้านที่เป็นเอกลักษณ์
• ความสะดวกและรวดเร็วในการบริการ
• โปรแกรมสมาชิกและสิทธิประโยชน์
• นวัตกรรมเมนูและรสชาติใหม่ๆ

Customer Relationships

• โปรแกรมสมาชิก Starbucks Rewards
• แอปพลิเคชันมือถือและบัตร Starbucks Card
• การให้บริการลูกค้าผ่านหลายช่องทาง
• กิจกรรมส่งเสริมการขายและโปรโมชั่น
• การสื่อสารผ่านโซเชียลมีเดีย

Channels

• ร้านกาแฟ Starbucks ทั่วโลก
• แอปพลิเคชันสั่งซื้อและรับสินค้า
• เว็บไซต์และช่องทางออนไลน์
• Drive-thru และบริการจัดส่ง
• ร้านค้าปลีกและซูเปอร์มาร์เก็ต (สินค้าพร้อมดื่ม)

Customer Segments

• คนทำงานออฟฟิศ
• นักศึกษาและคนรุ่นใหม่
• นักท่องเที่ยวและนักเดินทาง
• ผู้บริโภคที่ชื่นชอบกาแฟคุณภาพ
• ลูกค้าองค์กรและธุรกิจ

Cost Structure

• ต้นทุนวัตถุดิบ (กาแฟ นม ฯลฯ)
• ค่าแรงพนักงาน
• ค่าเช่าและดำเนินการร้าน
• ค่าใช้จ่ายด้านการตลาดและโฆษณา
• การลงทุนในเทคโนโลยีและนวัตกรรม

Revenue Streams

• การขายเครื่องดื่มและอาหารในร้าน
• รายได้จากสินค้าพร้อมดื่มในร้านค้าปลีก
• ค่าธรรมเนียมและส่วนแบ่งจากร้านแฟรนไชส์
• รายได้จาก Global Coffee Alliance กับ Nestlé
• การขายอุปกรณ์และสินค้าที่เกี่ยวข้อง

Metric	Q3 FY2024	Q3 FY2023	% Change	YTD FY2024	YTD FY2023	% Change
รายได้รวม (ล้านดอลลาร์)	9,113.9	9,168.3	-0.6%	27,102.3	26,602.0	+1.9%
กำไรสุทธิ (ล้านดอลลาร์)	1,054.8	1,141.7	-7.6%	2,851.7	2,905.2	-1.8%
กำไรต่อหุ้น (ดอลลาร์)	0.93	0.99	-6.1%	2.51	2.52	-0.4%
อัตรากำไรขั้นต้น	69.9%	68.8%	+1.1%	69.1%	68.1%	+1.0%
จำนวนร้านทั่วโลก	39,477	37,222	+6.1%	39,477	37,222	+6.1%
ยอดขายเฉลี่ยต่อร้าน (ดอลลาร์)	230,920	246,050	-6.1%	687,480	707,240	-2.8%
การเติบโตของยอดขายร้านเดิม	-3%	+10%	-13%	-1%	+12%	-13%

SWOT Analysis of Starbucks

Strengths

• แบรนด์ที่แข็งแกร่งและเป็นที่รู้จักทั่วโลก
• เครือข่ายร้านกาแฟที่ครอบคลุมกว่า 39,000 สาขาใน 86 ประเทศ
• โปรแกรมความภักดีของลูกค้า (Starbucks Rewards) ที่ประสบความสำเร็จ
• นวัตกรรมผลิตภัณฑ์และเมนูที่หลากหลาย
• การลงทุนในเทคโนโลยีและประสบการณ์ดิจิทัล

Weaknesses

• การพึ่งพารายได้หลักจากตลาดอเมริกาเหนือ
• ต้นทุนการดำเนินงานที่สูง โดยเฉพาะค่าแรงพนักงาน
• ความท้าทายในการรักษาคุณภาพและประสบการณ์ลูกค้าที่สม่ำเสมอทั่วโลก
• ความอ่อนไหวต่อราคาวัตถุดิบ โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟและนม
• การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในตลาดกาแฟพรีเมียม

Opportunities

• การขยายตัวในตลาดเกิดใหม่ โดยเฉพาะในเอเชีย
• การพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายใหม่ๆ เช่น การสั่งซื้อออนไลน์และบริการจัดส่ง
• การเพิ่มรายได้จากผลิตภัณฑ์พร้อมดื่มและสินค้าที่เกี่ยวข้อง
• การใช้ประโยชน์จาก AI และ Big Data ในการปรับปรุงการดำเนินงานและการตลาด
• โอกาสในการขยายธุรกิจไปสู่ตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและออร์แกนิค

Threats

• การแข่งขันที่รุนแรงจากร้านกาแฟท้องถิ่นและแบรนด์ระดับโลก
• ความผันผวนของราคาวัตถุดิบและอัตราแลกเปลี่ยน
• การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
• ความท้าทายด้านแรงงาน รวมถึงการเรียกร้องค่าแรงที่สูงขึ้นและการรวมตัวของสหภาพแรงงาน
• ความเสี่ยงด้านชื่อเสียงจากประเด็นทางสังคมและสิ่งแวดล้อม

Metric	Starbucks	Dunkin’	Costa Coffee	Industry Average
รายได้ (พันล้านดอลลาร์)	33.7	1.4	1.3	12.1
อัตรากำไรขั้นต้น	69.9%	82.3%	71.2%	74.5%
อัตรากำไรสุทธิ	11.6%	6.8%	9.5%	9.3%
จำนวนร้าน	39,477	12,900	4,000	18,792
การเติบโตของยอดขายร้านเดิม	-3%	+8%	+5%	+3.3%
อัตราส่วนหนี้สินต่อทุน	1.84	3.21	1.62	2.22
ROE	47.0%	32.5%	38.7%	39.4%
P/E Ratio	31.2	26.8	22.4	26.8

หมายเหตุ: ข้อมูลอ้างอิงจากรายงานประจำปีล่าสุดและการประมาณการของอุตสาหกรรม ข้อมูลของ Costa Coffee บางส่วนเป็นการประมาณการเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของ Coca-Cola Company

Future Outlook for Starbucks

Short-term Goals (1-2 years)

• ฟื้นฟูการเติบโตของยอดขายร้านเดิมให้กลับมาเป็นบวก
• ขยายแพลตฟอร์มการสั่งซื้อดิจิทัลและบริการจัดส่ง
• เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและควบคุมต้นทุน
• ขยายแผนการเปิดร้านใหม่ โดยเฉพาะในตลาดเกิดใหม่

Long-term Strategies (3-5 years)

• มุ่งเน้นการขยายตัวในตลาดเอเชีย โดยเฉพาะประเทศจีนและอินเดีย
• พัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองเทรนด์สุขภาพและความยั่งยืน
• เพิ่มสัดส่วนรายได้จากช่องทางนอกร้าน เช่น สินค้าพร้อมดื่มในร้านค้าปลีก
• ลงทุนในเทคโนโลยี AI และ Big Data เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและการตลาด

Key Projects

• การขยายแพลตฟอร์ม Starbucks Rewards และระบบการสั่งซื้อล่วงหน้า
• โครงการปรับปรุงประสิทธิภาพร้านและลดต้นทุนการดำเนินงาน
• การพัฒนาเมนูเครื่องดื่มและอาหารที่เน้นความยั่งยืนและสุขภาพ
• การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านเทคโนโลยีและระบบซัพพลายเชน

Financial Projections

• คาดการณ์การเติบโตของรายได้ที่ 5-7% ต่อปี
• เป้าหมายอัตรากำไรจากการดำเนินงานที่ 18-20% ภายในปี 2028
• การเพิ่มจำนวนร้านทั่วโลกเป็น 45,000 สาขาภายในปี 2029

Industry Trends

• การเติบโตของตลาดกาแฟพรีเมียมและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
• ความสำคัญของประสบการณ์ดิจิทัลและการสั่งซื้อผ่านแอปพลิเคชัน
• แนวโน้มการใส่ใจด้านความยั่งยืนและความรับผิดชอบต่อสังคม
• การใช้ AI และ automation ในการปรับปรุงการดำเนินงานและประสบการณ์ลูกค้า

ความท้าทายและความเสี่ยง

• การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากร้านกาแฟท้องถิ่นและแบรนด์ระดับโลก
• ความผันผวนของราคาวัตถุดิบและอัตราแลกเปลี่ยน
• ความท้าทายด้านแรงงาน รวมถึงการเพิ่มขึ้นของค่าแรงขั้นต่ำ
• การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคหลังการระบาดของ COVID-19
• ความเสี่ยงด้านชื่อเสียงจากประเด็นทางสังคมและสิ่งแวดล้อม